La Piedboeuf existe depuis plus de 150 ans. La tradition brassicole de la famille Piedboeuf remonte même au-delà de la Révolution française, alors qu´elle fournissait du matériel aux brasseries. Les premières bières Piedboeuf furent brassées en 1853. A partir de 1905 et au cours de dizaines d´années qui ont suivi, elles se sont fait un nom en dehors du cercle local également. Peu après que les brasseries de Jupiler-Piedboeuf et Stella Artois aient fusionné en 1988, un site industriel moderne fut construit, ce qui permit de doubler la capacité de production.