Beer families

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In quanto anima della birra, il lievito è fondamentale per distinguere le diverse varietà di birra.

Varietà Di Birra

In quanto anima della birra, il lievito è fondamentale per distinguere le diverse varietà di birra.
icon ALE

ALE

BIRRE AD ALTA FERMENTAZIONE

Birre che generalmente hanno qualità più
aromatiche, talvolta con note fruttate o
speziate, e possono essere più complesse,
intense e alcoliche.

 

Per esempio:
Hoegaarden, Leffe Blonde e Goose Island IPA.

icon LAGER

LAGER

BIRRE A BASSA FERMENTAZIONE
Fermentate a temperature più bassa con
lievito a bassa fermentazione, le Lager
tendono ad essere più leggere, frizzanti
e pulite.

Per esempio: 
Budweiser, Corona e Stella Artois.

La maggior parte delle lager sono bionde
e con circa il 5% abv, ma ricordate che
non è il lievito a determinare il colore e
la forza, bensì il malto. Per es.
Schwarzbier, Doppelbock!

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Malto

MALTI PALE
Biscotti | Pasta Di Pane | Cracker

MALTI CRYSTAL
Caramello | Mou | Crosta Di Pane

MALTI SCURI
Noci | Affumicato | Caffè | Cioccolato
Liquirizia | Tostato

Malts