DAL CEREALE AL BICCHIERE

FROM GRAIN TO GLASS

DAL CEREALE AL BICCHIERE

PROCESSO DI BIRRIFICAZIONE QUALITÀ DAL CAMPO AL BICCHIERE

Ci siamo sempre impegnati per una birra di qualità.
Abbiamo:
- 1300 fasi di controllo
- 16 degustazioni di ogni partita
- 231 commissioni di degustazione in tutto il mondo

image MACINAZIONE DEI CEREALI

MACINAZIONE DEI CEREALI

I cereali che compongono la birra vengono macinati.

image AMMOSTAMENTO

AMMOSTAMENTO

I nutrienti dei cereali si sprigionano per la fermentazione, producendo il mosto.

image FILTRAGGO DEL MOSTO

FILTRAGGO DEL MOSTO

I cereali insolubili vengono separati dal mosto.

image EBOLLIZIONE

EBOLLIZIONE

Wort is boiled Hop is added

image DECANTAZIONE

DECANTAZIONE

image RAFFREDDAMENTO

RAFFREDDAMENTO

Il mosto viene raffreddato per iniziare la fermentazione

image FERMENTATION

FERMENTATION

Il Lievito trasforma il mosto in birra, che adesso è alcolica.

INVECCHIAMENTO

La birra attraversa un processo di invecchiamento che ne equilibra il sapore.

FILTRAGGIO

La birra viene filtrate e diventa chiara e limpida.

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Malto

MALTI PALE
Biscotti | Pasta Di Pane | Cracker

MALTI CRYSTAL
Caramello | Mou | Crosta Di Pane

MALTI SCURI
Noci | Affumicato | Caffè | Cioccolato
Liquirizia | Tostato

Malts