艾尔啤酒

上层发酵啤酒

艾尔啤酒通常香气更加浓郁，可能带有水果或辛辣的味道，
也可能口味更为复杂、浓烈，酒精含量更高。

 

例如:
比利时豪格登啤酒 (Hoegaarden)、莱福啤酒（Leffe Blonde）和鹅岛IPA（Goose Island IPA）啤酒。

拉格啤酒

底层发酵啤酒
酵母位于瓶子底部，发酵温度较低。
拉格啤酒往往香味比较单调，口感更加干净脆爽。

例如: 
百威啤酒(Budweiser)、科罗娜（Corona）啤酒和时代啤酒（Stella Artois。

虽然多数拉格啤酒呈金色，酒精含量在5%左右，但请记住，
决定颜色和强度的不是酵母，而是麦芽。黑色拉格啤酒
（Black lager）和杜特勃客啤酒(Doppelbock)
就是很好的例子！!