Beer families

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Beer Families
Sendo a alma da cerveja, a levedura é a principal responsável por determinar as famílias de cerveja.

Famílias de cerveja

Sendo a alma da cerveja, a levedura é a principal responsável por determinar as famílias de cerveja.
icon ALES

ALES

CERVEJAS DE ALTA FERMENTAÇÃO

É possível que as cervejas que geralmente
são mais aromáticas tenham notas frutadas
ou apimentadas, e sejam mais complexas,
intensas e alcoólicas.

 

Por exemplo:
Hoegaarden, Leffe Blonde e Goose Island IPA.

icon LAGERS

LAGERS

CERVEJAS DE BAIXA FERMENTAÇÃO
Fermentadas a baixas temperaturas com
levedura de baixa fermentação, as
Lagers tendem a ser mais subtis, mais
crocantes e claras

Por exemplo: 
Budweiser, Corona e Stella Artois.

Enquanto a maioria das Lagers é loira e
tem cerca de 5% v/v, lembre-se de que
não é a levedura que define a cor nem
a força, mas o malte, ou seja, a Dark
Lagger e a Doppelbock!

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Malte

MALTES PALE
Bolacha | Massa De Pão | Biscoito

MALTES CRYSTAL
Caramelo | Toffee | Crosta De Pão

MALTES DARK
Frutos Secos | Defumado | Café
Alcaçuz Achocolatado | Tostado

Malts