VAN GRAAN TOT GLAS

FROM GRAIN TO GLASS

VAN GRAAN TOT GLAS

BROUWPROCES KWALITEIT VAN AKKER TOT GLAS

We hebben:
- 1300 controlefasen
- elke partij wordt 16 keer geproefd
- 231 proefpanels over de hele wereld

image SCHROTEN

SCHROTEN

De granen voor het bier worden geschroot (gebroken).

image MAISCHEN

MAISCHEN

Het zetmeel in de granen wordt omgezet in vergistbare suikers, die zijn opgelost in het wort.

image WORTFILTERING

WORTFILTERING

De vaste bestanddelen van het graan worden gescheiden van het wort.

image KOKEN

KOKEN

Wort is boiled Hop is added

image DECANTEREN

DECANTEREN

image KOELEN

KOELEN

Het wort wordt gekoeld om de gisting te starten

image GIST

GIST

De gist zet het wort om in bier, dat nu alcohol bevat.

RIJPING

Het bier ondergaat een rijpingsproces dat de smaken in balans brengt.

FILTERING

Het bier wordt gefilterd om het helder te maken.

image

x

Mout

BLEKE MOUT
Koekjes/Brooddeeg/Crackers

KRISTALMOUT
Karamel/Toffee/Broodkorst

DONKERE MOUT
Noten/Gerookt/Koffie/Chocolade/Zoethout/Geroosterd

Malts