Ingredientes da cerveja

Ingredients from Nature

Ingredientes da cerveja

Para fazer cerveja precisa de ter consigo alguns ingredientes essenciais:
A diferença entre estilos de cerveja está na imaginação do mestre cervejeiro.

  • Há 13 mil anos a cerveja foi sempre fabricada com os grãos existentes
  • Foi criada com os ingredientes disponíveis em cada região

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LÚPULO

LÚPULOS DA AMÉRICA
Citrinos | Pinho | Ervas | Resina | Frutos Tropicais

LÚPULOS DE INGLATERRA
Madeira | Pimenta | Terra | Ervas

LÚPULOS DA EUROPA
Flores | Menta | Ervas | Especiarias

LÚPULOS DA NOVA ZELÂNDIA E AUSTRÁLIA
Maracujá | Lichia | Manga

Hops

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Malte

MALTES PALE
Bolacha | Massa De Pão | Biscoito

MALTES CRYSTAL
Caramelo | Toffee | Crosta De Pão

MALTES DARK
Frutos Secos | Defumado | Café
Alcaçuz Achocolatado | Tostado

Malts
  • ÁGUA

    É necessário que seja pura em sabor,
    contenha os minerais na medida certa
    e esteja livre de bactérias.

  • CEVADA

    É um dos ingredientes mais importantes, fornecendo
    os açucares que serão transformados em álcool,
    e contribuindo também para o corpo, sabor,
    cor e espuma.

  • CERVEJAS DE MALTE PURO vs. LEI ALEMÃ DA PUREZA

    Malte puro e lei alemã da pureza da cerveja são
    duas coisas distintas.O primeiro diz respeito a
    uma cerveja que é produzida exclusivamente
    com grãos maltados como fonte de açúcar
    (principalmente malte de cevada, mas pode ser
    trigo ou outro cereal).A segunda define regras
    muitas estritas quando se trata de ingredientes
    e processos. Não abrange apenas o malte puro
    (cevada ou trigo), mas também o lúpulo, a água
    e a levedura, mas define igualmente regras
    rigorosas sobre o processamento de ingredientes
    e de cerveja, que são rigorosas e datam de 1516.

  • GRÃOS EM BRUTO

    Os grãos em bruto são os que saem do
    campo e não passaram pelo processo de
    maltagem. Tal como o milho, o arroz ajuda
    a criar na cerveja um equilíbrio diferente,
    ou seja, mais seco, mais crocante e
    refrescante. Tal como o sorgo ou a quinoa,
    o trigo possui um sabor apimentado, uma
    sensação na boca e uma acidez diferentes.

  • MILHO

    Torna a cerveja seca e refrescante

  • ARROZ

    Semelhante ao milho, torna a cerveja suave, crocante e mais clara.

  • TRIGO

    Reforça o sabor e o corpo da cerveja, além
    de contribuir para uma espuma cremosa.

  • AVEIA

    Acrescenta textura, crocância e beta-glucanos saudáveis.

  • LÚPULO

    É como se fosse o condimento da cerveja.
    Empresta à cerveja as qualidades
    aromáticas e de amargor.

  • LEVEDURA

    É a alma da cerveja.
    Produz o álcool e o CO2 da
    cerveja, além de contribuir
    para o seu aroma e sabor.

  • CRIATIVIDADE

    A criatividade do mestre cervejeiro é
    fundamental para criar uma variedade
    de receitas.