人体通过胃和小肠吸收酒精。食物可以降低酒精的吸收率——这也是空腹时酒精可以迅速影响人的原因。

然后酒精流经全身的血液到达心脏、大脑、肌肉和其他身体组织。

这一过程发生地非常迅速——几乎在几秒之内。人的体型在人体处理酒精中扮演着重要角色。体型较大且较重的人与体型较轻较小的人所受到的酒精的影响可能不同。这是因为体型较大的人有更多的体液，可以更好地稀释酒精。

所以，即使体型较大的人与体型较小的人以相同的速度喝同样多的酒，前者的血液中的酒精含量也可能较低。