倒酒

无论是从啤酒罐、啤酒瓶还啤酒桶中倾倒啤酒，先将酒杯倾斜45度，沿杯壁倒入一半啤酒，然后将酒杯竖直放置，向酒杯中间倒完剩余部分。

看

将酒杯对着光源，评估啤酒外观。对啤酒的透明度、色泽和泡沫品质予以评价。

闻

旋转酒杯以刺激啤酒散发出香气，将酒杯靠近鼻子并吸气。评价啤酒的香气、啤酒花、麦芽香气、酵母特征和其它气味。

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尝

再次旋转酒杯，啜饮一口，让啤酒在口中蔓延开来，充分刺激全部的味蕾。重点评价啤酒的酸度、甜度和苦度，也可能感受到其它的味道，如咸味或鲜味。随着啤酒在口中不断升温，位于鼻子后方的嗅觉器官将被调动，与味觉相融合。

口感

咽下啤酒，注意从嘴前部到喉咙后部的感觉。干涩、圆润、有嚼劲、光滑细腻，亦或是温润。以及杀口感如何？