啤酒原料

НАТУРАЛЬНІ ІНГРЕДІЄНТИ

啤酒原料

为了酿造啤酒,您需要准备一些基本原料:水、啤酒花、酵母和谷物。
啤酒风格之间的差异归根结底在于酿酒师的想象力。

  • 13000年前 啤酒一直是用最易获得的谷物酿造而成
  • 每个地区均采用可获得的原料酿造啤酒

x

啤酒花

美国啤酒花
柑橘|松树|草本植物|树脂|热带水果

英国啤酒花
树木|胡椒|泥土|草本植物

欧洲啤酒花
花香|薄荷|青草|辛辣

新西兰和澳大利亚啤酒花
百香果|甜荔枝|芒果

ХМІЛЬ

x

麦芽

浅色麦芽
松饼|面包|薄脆饼干

水晶麦芽
焦糖|太妃糖|吐司边

深色麦芽
坚果|烟熏|咖啡|巧克力甘草|烘烤

СОЛОД
  • Chinese, Traditional(中文,傳統) translation unavailable for List of ingredients 1.
  • 大麦

    大麦是最重要的原料之一,
    其中的糖分虽然会转化为酒精,
    但仍然有助于提升啤酒的酒体、味道和颜色,
    并产生泡沫。

  • 纯麦芽啤酒与德国啤酒纯度法

    纯麦芽啤酒和德国啤酒纯度法是两码事。前者指的是用纯麦芽谷物(主要是大麦麦芽,也可以是小麦或其它任何麦芽谷物)作为糖源酿造的啤酒;后者是在啤酒原料和酿造工艺方面制定了一系列非常严格的规定。德国啤酒纯度法于1516年颁布,不仅要求原料只能包含纯麦芽(仅大麦或小麦)、啤酒花、水和酵母,而且对所用原料和啤酒也给出了严格的定义。

  • 谷物

    未发芽谷物是指那些从田间收割时还没有经历发芽过程的谷物。比如玉米和大米,它们有助于啤酒的平衡感,打造偏干、更加清爽和新鲜的口感;或者高粱、藜麦、小麦分别会带来不同的辣味、口感和酸度。

  • 玉米

    保持啤酒的干燥度和新鲜度。

  • 大米

    与玉米相似,保持啤酒口感顺滑清爽,颜色鲜亮。

  • 小麦

    强化啤酒的风味和酒体,有助于形成奶油状泡沫。

  • 燕麦

    增加啤酒的丝滑口感和咀嚼性,富含健康的β葡聚糖

  • 啤酒花

    啤酒花就像是啤酒的调味品,
    为其增添苦味和香气。

  • Chinese, Traditional(中文,傳統) translation unavailable for List of ingredients 1.
  • Chinese, Traditional(中文,傳統) translation unavailable for List of ingredients 1.