DO GRÃO AO COPO

FROM GRAIN TO GLASS

DO GRÃO AO COPO

PROCESSO DE FABRICO DA CERVEJA QUALIDADE DO CAMPO AO COPO

A qualidade da cerveja foi sempre o nosso compromisso.
Temos:
- 1300 fases de controlo
- 16 degustações de cada lote
- 231 painéis de degustação em todo o mundo

image MOAGEM DO GRÃO

MOAGEM DO GRÃO

Os grãos moídos que compõem a cerveja.

image BRASSAGEM

BRASSAGEM

Os nutrientes do cereal ficam disponíveis para fermentação e produzem o mosto.

image FILTRAÇÃO DO MOSTO

FILTRAÇÃO DO MOSTO

Os grãos insolúveis são separados do mosto.

image EBULIÇÃO

EBULIÇÃO

Wort is boiled Hop is added

image DECANTAÇÃO

DECANTAÇÃO

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ARREFECIMENTO

O mosto é arrefecido para dar início à fermentação.

image LEVEDURA

LEVEDURA

A levedura transforma o mosto em cerveja, que passa a ser alcoólica.

MATURAÇÃO

A cerveja passa por um processo de maturação que equilibra o seu sabor.

FILTRAÇÃO

A cerveja é filtrada e torna-se mais clara e brilhante.

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Malte

MALTES PALE
Bolacha | Massa De Pão | Biscoito

MALTES CRYSTAL
Caramelo | Toffee | Crosta De Pão

MALTES DARK
Frutos Secos | Defumado | Café
Alcaçuz Achocolatado | Tostado

Malts