Ингредиенты

Ingredients from Nature

Ингредиенты

Для приготовления пива необходимо несколько неотъемлемых ингредиентов: вода, ячменный солод, сырой хмель и дрожжи.  При этом сорта отличаются в зависимости от различных составляющих. Расскажем об этом дальше!

  • 13 тысяч лет назад пиво всегда варили только с использованием зерновых
  • Его создавали из доступных ингредиентов каждого региона

x

хмель

АМЕРИКАНСКИЙ ХМЕЛЬ
Цитрусовый | сосновый | травяной | смола
тропический фрукт

АНГЛИЙСКИЙ ХМЕЛЬ
Древесный| перечный | земляной | травяной

ЕВРОПЕЙСКИЙ ХМЕЛЬ
Цветочный | мятный | травянистый | пряный

НОВОЗЕЛАНДСКИЙ И
АВСТРАЛИЙСКИЙ ХМЕЛЬ

Маракуйя | личи | манго

Hops

x

СОЛОД

СВЕТЛЫЙ СОЛОД
Печенье | тесто для хлеба | крекеры

КРИСТАЛЬНЫЙ СОЛОД
Карамель | ириски | хлебная корочка

ТЕМНЫЙ СОЛОД
Ореховый | Дымчатый | Кофе
Шоколадная Лакрица| Жареный

Malts
  • ВОДА

    Она должна иметь чистый вкус, содержать
    нужные минералы и не содержать бактерий.
    Используя современные технологии, пивовар
    может довести воду до идеального качества.

  • ЯЧМЕНЬ

    Это один из важнейших ингредиентов,
    предоставляющий сахара, которые будут
    преобразовываться в алкоголь, а также
    вносящий вклад в тело, вкус, цвет и
    пену пива.

  • ЧИСТО СОЛОДОВОЕ ПИВО И НЕМЕЦКИЙ ЗАКОН О ЧИСТОТЕ ПИВА

    Чисто солодовое пиво и Немецкий закон
    о чистоте пива — это две разные вещи.
    Первое относится к пиву, которое варят с
    использованием исключительно осоложенного
    зерна в качестве источника сахара (в основном
    ячменный солод, но это может быть пшеница
    или что-то еще). Второй устанавливает очень
    строгие правила в отношении ингредиентов и
    процесса изготовления пива. Это не только
    чистый солод (только ячмень или пшеница),
    затем хмель, вода и дрожжи, но он также
    определяет строгие правила обработки
    ингредиентов и пива, датированные
    1516 годом.

  • ЗЕРНО

    Сырое зерно — это зерно в том виде,
    в котором оно было собрано на поле
    и не прошедшее процесс соложения.
    Такое как кукуруза, рис, помогающие
    создать другой баланс пива в сторону
    более сухого, освежающего продукта.
    Или сорго, лебеда, пшеница,
    обеспечивающие иной привкус,
    вкусовые ощущения и кислотность.

  • КУКУРУЗА/РИС

    Дает более сухой и освежающий вкус.

  • РИС

    Подобно кукурузе, обеспечивает бархатистость, свежесть и более светлый цвет.

  • ПШЕНИЦА

    Усиливает вкус и тело пива, а также способствует образованию густой пены.

  • ОВЕС

    Добавляет бархатистость, плотность и полезные бета-глюканы.

  • ХМЕЛЬ

    Это как приправа к пиву.
    Он придает пиву качества
    горечи и аромата.

  • ДРОЖЖИ

    Это душа пива.
    Они приводят к выработке алкоголя
    и CO2 в пиве, а также вносят свой
    вклад в его аромат и вкус.

  • ТВОРЧЕСКИЙ ПОДХОД

    Творческий подход пивовара имеет
    важное значение для создания
    разнообразных рецептов.